芋香抹茶蛋糕卷 材料:a 蛋黃 4個b 糖 2大匙c 中筋麵粉 1/2杯d 泡打粉baking powder 1小匙 e 抹茶粉(烘焙用) 2小匙 . (若用一般 關鍵字排名抹茶或綠茶粉. 份量請自行斟酌)f 溫牛奶 1.5大匙g 蛋白 4個 酒店兼職 h 糖 1/4杯(餡)i 鮮奶油 1/4杯 j 芋泥 1/2杯 做法: (烤箱預熱 160度c. 10* 售屋網14~15.5*10.5吋長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙, 可防止邊緣及底部焦黑) 1. 取一缸盆放 室內設計入a+b 用打蛋器打數分鐘至淺淺的乳黃色. 2. 將抹茶粉與溫牛奶混合調勻備用. 3. 將c中筋麵粉及d泡打粉混合 小額信貸. 過篩兩次備用. 4. 取一乾淨缸盆將蛋白打至起粗泡, 糖分兩三次加入, 將蛋白打成不流動固體. (將缸盆反轉蛋白不會掉落). 結婚5. 將(2)加入(1)用力攪拌均勻. 將蛋白泡分三次加入混合均勻. 最後才加入粉類攪拌均勻.(粉類若與蛋黃液直接混合會結塊) 6. 將麵糊倒入平盤模. 抹 西裝外套平表面. 放入烤箱烤約15分鐘至表面乾用竹牙籤插入不沾黏即可取出放網架上.(千萬別烤太乾). 稍涼兩三分鐘將底紙剝離. 再將蛋糕放回紙上或乾毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同 酒店工作紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會乾掉. 這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再鬆開. 7. 將冰冷的鮮奶油打至濕性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕 燒烤焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍並黏緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 酒店工作  .
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